Cocina
Los platos màs tradicionales elaborados con productos 100% de la tierra valenciana
LA RECETA DE LA AUTENTICA PAELLA VALENCIANA
En la Barraca Toni Montoliu cocinamos los platos más tradicionales con productos 100% de la tierra valenciana. La estrella de nuestra cocina es la paella de conejo y pollo, hecha en el fuego de leña de naranjo, como se ha hecho toda la vida. Poque en casa Toni todo el producto es fresco, de primera calidad y de proximidad. Por eso a la Barraca Toni Montoliu se come según la temporada y a menudo productos de agricultura ecológica de la Hurta de Toni. En la Barraca de Toni Montoliu el cliente es un invitado en nuestra casa y tanto la cocina como el trato es familiar y próximo.
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MENÚ
Entrantes:
- Hummus de garrofó
- Bravas
- All i Pebre
- Esgarraet o alcaxofas de la huerta
- Ensalada de temporada
Plato principal:
- Paella Valenciana hecha a leña
Arroz del palmar, aceite de oliva VE de la Sierra d'Espadà, pollo campero, conejo, pato, ferradura, garrofó de la cella negra, tomate, pimentón dulce, caracoles, azafrán.
Postre: Calabazo asada, naranja valenciana con miel, fruta de temporada
y mas: Café, coca cristina, coca en llanda i mistela
30 € (bebida no incluida)
Precio menú + showcooking (a consultar)
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